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モンゴル料理

2007/08/10 金曜日 19:15:17 MDT

わが国民は昔から牧畜業を営んできたので、おおよその料理は家畜の乳製品や様々な方法で加工した肉である。

わが国民は昔から牧畜業を営んできたので、おおよその料理は家畜の乳製品や様々な方法で加工した肉である。また、狩猟動物や野生果物、菓子などを添え物として使う。飲み物はお茶、ミルク、アイラク（馬乳酒）、酒などである。アイラクはモンゴル人の大好きな飲み物の一つで、馬乳酒や牛乳酒、らくだ乳酒などの種類がある。モンゴル料理を肉類と乳類と二つに分ける。肉類の料理には数多くの料理が入っており、ホルホグ（石焼肉）、ボードグ（丸焼き）など本格的な美味しい料理が、全てのモンゴル人が大好き。モンゴル人はお正月で羊の腰肉を煮、お客にボーズを出す。